Guibourtinidine
La guibourtinidine est une anthocyanidine.
| Guibourtinidine | |
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| Structure de la guibourtinidine. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 2-(4-hydroxyphenyl)chromenylium-3,7-diol |
| PubChem | 20481741 |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C15H11O4 |
| Masse molaire[1] | 255,245 4 ± 0,014 g/mol C 70,58 %, H 4,34 %, O 25,07 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Les proguibourtinidines sont un type de tanins condensés. Les tanins condensés sont des polymères de flavanols et les proguibourtinidines sont notamment composées de guibourtinidols. Le nom provient du fait que ces tanins produisent de la guibourtinidine, lors de leur hydrolyse en milieu acide.
Références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Reinier J.J. Nel, Makhosazana Mthembu, Johan Coetzee, Hendrik van Rensburg, Elfranco Malan and Daneel Ferreira, 1999. The novel Flavan-3-ol, (2R,3S )-guibourtinidol and its diastereomers. Phytochemistry 52, pages 1153-1158.
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