Goma-ae
Goma-ae (èĄéș»ćă), parfois aussi orthographiĂ© gomaae ou gomae, est un plat d'accompagnement de la cuisine japonaise. Il est fait Ă partir de lĂ©gumes et de sĂ©same (goma signifie sĂ©same et ae signifie sauce).
| Goma-ae | |
 Goma-ae. | |
| Autre(s) nom(s) | Gomae, èĄéș»ćă |
|---|---|
| Lieu dâorigine | Japon |
| Place dans le service | Accompagnement |
| IngrĂ©dients | Ăpinard, sĂ©same, cacahuĂštes, sauce soja, miso, sucre |
Une des versions les plus courantes dans les restaurants japonais en Occident est faite à partir d'épinards en salade mélangés avec une sauce aux cacahuÚtes ou de la pùte de miso et parsemé de sésame. Souvent, sucre et sauce soja sont aussi utilisés. D'autres versions remplacent les épinards par des haricots verts ou d'autres légumes.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalitĂ© issu de lâarticle de WikipĂ©dia en anglais intitulĂ© « Goma-ae » (voir la liste des auteurs).
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