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Gnawia

Le gnawia ou gnaouia est un plat traditionnellement préparé par les Juifs originaires de Tunisie.

Gnawia
Image illustrative de l’article Gnawia
Gnawia de Tunisie.
Autre(s) nom(s) Gnaouia
Lieu d’origine Algérie et Tunisie
Place dans le service Plat principal

Préparation

C'est un ragout à base de viande de chèvre et de gombos[1] - [2].

Notes et références
  1. « “Marquet gnawia”, ragoût aux gombos », sur mangeonsbien.com, (consulté le ).
  2. « Gombos à l'agneau et aux aubergines », sur chefsimon.com (consulté le ).

Annexes

Articles connexes
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