Giraudet
Giraudet est une entreprise française, créée en 1910 par Henri Giraudet, spécialisée dans la production et la vente de quenelles, sauces et soupes fraîches. Son siège social historique se situe à Bourg-en-Bresse, préfecture du département de l'Ain. Elle est dirigée depuis 2016 par Dominique Reynaud, précédemment dirigeant de Teisseire.
| Giraudet | |
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 Boutique près de la place des Vosges, Paris. | |
| Création | 1910 |
|---|---|
| Dates clés | 2003, reprise par Dominique Reynaud |
| Fondateurs | Henri Giraudet |
| Forme juridique | Société anonyme |
| Siège social | Bourg-en-Bresse France
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| Direction | Dominique Reynaud |
| Activité | Grande distribution |
| Produits | quenelle, soupe et sauce |
| Effectif | 71 en 2018 |
| SIREN | 339909640[1] |
| Site web | giraudet.fr |
| Chiffre d'affaires | 13 494 900 € en 2018 |
| Résultat net | 1 201 500 € en 2018[2] |
Histoire
Activités
Giraudet élabore des quenelles, soupes et sauces fraîches[7].
Le chef Michel Porfido[8] est chargé de l’élaboration des recettes.
L'entreprise confectionne près de 3 000 litres de soupes, 925 tonnes de quenelles et 200 tonnes de sauces chaque année dans l'usine de 7 460 m2 de Bourg-en-Bresse.
L'entreprise est présente en France avec six boutiques et compte 97 employés.
Giraudet fait partie du label Entreprise du patrimoine vivant[9].
En , l'association de protection animale L214 lance une campagne d'intimidation et de manifestations pour tenter de convaincre Giraudet d'exclure les œufs de poules en cage de sa chaîne d'approvisionnement. Dominique Reynaud, Président Directeur général de la maison Bressane réaffirme l'opposition de la marque à toute maltraitance animale, rappelant la démarche de l'entreprise vers l'utilisation intégrale d’œufs provenant d'élevages alternatifs [10] - [11].
Références
- Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
- https://www.societe.com/societe/giraudet-339909640.html
- « 1910 », sur giraudet.fr (consulté le )
- « La quenelle, c'est sexy? », sur lexpress.fr, (consulté le )
- Sonia Ezgulian, Giraudet, 100 ans de maison, Les Editions de l'Epure, 184 p., p. 43
- « Teisseire veut céder Giraudet, le numéro un des quenelles », sur lesechos.fr, (consulté le )
- « Depuis plus d’un siècle, la quenelle de Giraudet, c’est tout un art ! », Le Progrès,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « Michel Porfido, le cuisinier inspiré de chez Giraudet », Le Progrès,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « Giraudet | Label EPV, Entreprise du patrimoine vivant », sur www.patrimoine-vivant.com (consulté le )
- « Lyon : les quenelles de Giraudet dans le viseur de L214 », sur lyoncapitale.fr, (consulté le )
- « L’association L214 cuisine Giraudet sur les œufs en batterie », Le Progrès,‎ (lire en ligne, consulté le )