Foire aux oignons de Berne
La Foire aux oignons de Berne (ZibelemĂ€rit en dialecte bernois) est une fĂȘte traditionnelle qui se tient chaque annĂ©e au centre de la ville de Berne, le quatriĂšme lundi de novembre. On y achĂšte et consomme des spĂ©cialitĂ©s locales Ă base d'oignons, prĂ©sentĂ©s sous forme de tresses.
Il se tient dans la vieille ville entre la Hauptgasse et la Nebengasse, ainsi que sur la Waisenhausplatz et la place Fédérale.
Les producteurs viennent principalement de la région du Mont Vully et du Seeland mais aussi de la région autour de Berne. Le marché ouvre aux alentours de trois ou quatre heures du matin, et se conclut à seize heures par une bataille de confettis puis par des soirées familiales ou amicales. Dans les salles des restaurants, on mange des plats à l'oignon (soupes, gùteaux). Des groupes folkloriques masqués, les Zibelegringe, animent la soirée.
Historique
Les origines de cette fĂȘte sont incertaines, il y a plusieurs thĂ©ories :
Le marché aux oignons remonterait à 1405, année durant laquelle la ville de Berne brûla dans sa quasi-totalité. En remerciement aux paysans fribourgeois qui vinrent aider à éteindre l'incendie, les autorités bernoises autorisÚrent leurs voisins à venir vendre leurs oignons une fois par année.
La date de 1439 est attestĂ©e. Cette annĂ©e deux foires aux oignons sont instituĂ©es : une en mi-mai et une en novembre. Celle de novembre coĂŻncide avec la fĂȘte de la Saint-Martin, le 11 novembre, et dure alors 15 jours. Le ZibelemĂ€rit serait une survivance de cette foire automnale. En effet, en 1728 l'ouverture de la foire est avancĂ©e d'un jour et constitue peut-ĂȘtre l'origine du ZibelemĂ€rit et ce n'est que vers 1850 que l'on mentionne cette tradition comme fĂȘte populaire annuelle[1].
Notes et références
- Selon l'opinion de Rudolf J. Ramseyer FĂȘtes et traditions de Suisse, Tome 3 : 7-8
Voir aussi
Bibliographie
- Ăric Schwabe, FĂȘtes et traditions de Suisse, t. 3, Ă©ditions Avanti, , p. 7-8
Liens externes
- (de) Bern - ZibelemÀrit site g26.ch consulté le 6 juin 2008.