Accueil🇫🇷Chercher

Fin de siècle (marque)

Fin de siècle est une marque commerciale pour un fromage créé dans le Pays de Bray à une date inconnue et auquel un commerçant-fromager parisien, Henri Androuët, a donné son nom.

Fin de siècle
Pays d’origine
RĂ©gion
Lait
Appellation

C’est un fromage double crème à base de lait de vache, à croûte blanche avec des affleurements plus jaunes, de 72 % de matières grasses, d’un poids moyen de 225 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 9,5 cm de diamètre.

Notes et références

    Source

    • Pierre AndrouĂ«t, Guide du fromage, Paris, Stock, 1971, p. 317.


    Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.