Festival de la galette de sarrasin de Louiseville

La galette-saucisse du festival, depuis 1978.

Le premier festival en l'honneur de la culture du sarrasin a eu lieu en 1978 et, au fil du temps, le sarrasin a retrouvé son prestige et plusieurs milliers de visiteurs se rendent à Louiseville chaque année pour célébrer sa récolte. Le festival a même influencé les agriculteurs qui sont de plus en plus nombreux a cultivé le sarrasin sur leurs terres. L'exportation du sarrasin se fait même jusqu'au Japon désormais.

Ce festival folklorique se déroule chaque année du 03 au 12 octobre, cet attrait de la région de la Mauricie au Québec n'a pas toujours été d'une envergure aussi importante qu'aujourd'hui. Auparavant, aucun festival n'était mit en place, ce n'était que des soupers populaires qui se nommaient « Soupers des Gueux », ce nom signifie soupers des pauvres. Ces « Soupers des Gueux » était organisé à l'intention des agriculteurs et de la population louisevilloise et n'étaient que des repas où l'on servait de la galette de sarrasin, des cretons, du rôti de lard et d’une fricassée de pommes de terre.

Le Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville a extrêmement aidé à l'image du sarrasin car dans les années 1940 et 50, le télé-roman Les Belles Histoires des pays d'en haut de Claude-Henri Grignon véhiculait une image plutôt négative du sarrasin, en représentant le sarrasin comme un aliment réservé au pauvre. Avec l'aide du festival le sarrasin a retrouvé son prestige d'antan quand en Belgique les Belges cultivaient le sarrasin parce que cette culture n'était pas soumis à l’impôt. Aujourd'hui, l'image de la culture a changé à un tel point que les récoltes de sarrasin fait chaque année ont de la difficulté à répondre à la demande.

• Page du festival sur Tourisme en Mauricie (tourismemauricie.com).
• lotoquebec.com
• Site officiel (festivalsarrasin.com)