Accueil🇫🇷Chercher

Distillerie La Mauny

La Distillerie La Mauny est une distillerie de rhum agricole située à deux kilomètres au nord de Rivière-Pilote en Martinique. Elle distille plusieurs types de rhums à partir de la canne à sucre cultivée localement. La distillerie appartient à la société Bourdillon, Bellonnie & Successeurs SAS, filiale du groupe Chevrillon.

Distillerie La Mauny
Image illustrative de l’article Distillerie La Mauny
La cabane à rhum de la distillerie La Mauny
Distillerie
Pays Drapeau de la France France
Ville Rivière-Pilote (Martinique)
Coordonnées 14° 30′ 23″ nord, 60° 54′ 24″ ouest
Statut Active
Fondée en 1749
Détenue par Campari[1]
Alcools produits Rhum agricole blanc, ambré et vieux
Principales
marques
Rhum La Mauny, Rhum Duquesne, Rhum Trois Rivières
Adresse Domaine La Mauny, Rivière-Pilote
Site Web www.lamauny.com
Processus de distillation
Maître mélangeur Daniel Baudin
Cuves de fermentation 36 cuves de 30 000 litres
Alambics Trois colonnes de distillation dont une en cuivre
Maturation vieillissement en fûts de chêne (4 000 tonneaux)
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
3 millions
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Petites Antilles
(Voir situation sur carte : Petites Antilles)
Distillerie La Mauny
Géolocalisation sur la carte : Martinique
(Voir situation sur carte : Martinique)
Distillerie La Mauny

Histoire

Joseph Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, issu de la noblesse bretonne et conseiller du Roi de France, débarque en Martinique en 1749. Il épouse la fille d'un planteur détenteur d'un domaine situé à Rivière-Pilote, au Sud de l'île et lui donne son nom : le Domaine La Mauny est né. Le domaine est très longtemps une sucrerie où l’on fabrique également un peu de tafia (ancêtre du rhum de mélasse). En 1820, la distillerie La Mauny développe une production de rhum agricole, élaboré à partir du pur jus frais des cannes à sucre du domaine.

De 1883 jusqu'au début du XXe siècle, plusieurs propriétaires se succèdent, dont la famille Codé, puis Lapiquonne qui se lance dans la production de rhum. Cette dernière vend l'entreprise en 1923 aux frères Théodore et Georges Bellonnie qui modernisent l’habitation, agrandissent l'unité de production et y apportent de nouvelles installations comme une colonne à distiller, de nouveaux moulins de broyage et une machine à vapeur. Georges se consacre à la distillation tandis que son frère Théodore s'adonne au négoce et se spécialise dans le rhum. La distillerie connait une expansion fulgurante, grâce à la commercialisation de ses rhums en bouteilles sérigraphiées et étiquetées et au début de l'exportation vers 1950.

À la mort des frères Bellonnie en 1970, la famille Bourdillon, installée de longue date en Martinique, s’associe à Madame Théodore Bellonnie et permet la reconnaissance et l’ascension fulgurante des rhums issus de la distillerie La Mauny.

La distillerie La Mauny est à ce jour l'une des plus importantes de Martinique, à la fois pour sa surface de canne plantée et pour sa production. Elle broie ainsi chaque année environ 30 000 tonnes de canne à sucre, dont plus de la moitié coupée à la main, pour produire trois millions de litres de rhum agricole.

En septembre 2019, Campari annonce l'acquisition de Rhumantilles, propriétaire des marques Trois Rivières, Duquesne et La Mauny, pour 60 millions d’euros[2].

Production

La distillerie La Mauny distille le rhum blanc agricole La Mauny ainsi que les rhums Duquesne et Trois-Rivières (50°, 55° et 62°), et élève le rhum vieux en fûts de chêne (élevage sous bois : ESB) : le V.O., tout en rondeurs et bien équilibré ; le VSOP (4 ans) puissant et chaleureux ; la Très Vieille Cuvée (10 ans) opulent et très expressif ; plusieurs millésimés dont le 1998, 1995, et l’exceptionnel 1979. Ces rhums agricoles bénéficient de l'AOC[3].

Visite

Il est possible de visiter les lieux et de suivre étape par étape le processus de distillation. Lors de la période de récolte (de mi février à mi juin en général) il est possible, accompagné d'un guide, de monter sur les machines en marche pour suivre le cheminement de la canne et sa transformation en rhum. Une boutique - La cabane à rhum - permet de déguster et d'acheter l'ensemble de la gamme des produits La Mauny[4].

Note et référence

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.