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Dindon de Narragansett

Le dindon de Narragansett (en anglais : Narragansett turkey) est une race de dindon domestique originaire des États-Unis, descendant de croisements entre dindons sauvages et dindons domestiques issus de Meleagris gallopavo silvestris. Selon l'American Livestock Breeds Conservancy, le dindon de Narragansett est une variété ancienne unique en Amérique du Nord. Elle doit son nom à la baie de Narragansett, en Nouvelle-Angleterre[1]. Le dindon de Narragansett est pratiquement inconnu en Europe où il n'a jamais été élevé commercialement [2], cependant il figure parmi les races reconnues par le British Poultry Standard.

Dindon de Narragansett
Mâle de deux ou trois ans.
Mâle de deux ou trois ans.
Région d’origine
Région Drapeau des États-Unis États-Unis
Caractéristiques
Poids mâle : 10 à 13 kg
femelle : 5,5 Ă  7 kg
Plumage gris et noir mat, blanc et brun
Caractère docile
Statut FAO (conservation) En danger
Autre
Utilisation viande

Histoire

Cette race n'a jamais été aussi répandue en Amérique du Nord que ne l'a été le dindon bronzé; mais elle était tout de même fréquente dans les fermes de Nouvelle-Angleterre et ailleurs dans le pays où elle était élevée pour sa chair. Dans les années 1870, l'on rencontrait souvent des troupeaux de dindons de Narragansett comptant deux cents oiseaux. Le dindon de Narragansett était réputé pour se nourrir de criquets, de sauterelles et d'autres insectes avec peu d'aliments complémentaires composés[1]. Cette race se rencontrait le plus souvent dans le Rhode Island et le Connecticut sur la côte Ouest, mais elle s'est répandue aussi dans le Midwest. Elle est reconnue par l'American Poultry Association en 1874[1].

Au début du XXe siècle, la popularité du dindon bronzé se fait de plus en plus importante et le dindon de Narragansett est délaissé, jusqu'à ce qu'au tournant du XXe siècle et du XXIe siècle une niche de marché soit établie pour des consommateurs attirés par ses « aptitudes biologiques, sa survivabilité et sa saveur supérieure »[1].

Description

Le dindon de Narragansett présente un plumage aux plumes noires, grises, brunes et blanches. Il ressemble au dindon bronzé, mais au lieu de couleurs bronze ou cuivrées caractéristiques, le dindon de Narragansett montre des plumes grises ou noir mat. Il peut aussi avoir des barres de plumes blanches sur les ailes à cause d'une mutation génétique. Sa barbe est noire, son bec couleur corne. Il a la tête et le cou déplumés avec des caroncules du rouge au blanc bleuâtre[1].

Cette race est prisĂ©e pour son tempĂ©rament, combinant docilitĂ© et aptitudes maternelles, ainsi que pour sa prĂ©cocitĂ©. La dinde est une bonne pondeuse. Ce dindon prĂ©fère l'Ă©levage en libertĂ©, mais il ne s'Ă©loigne jamais trop de son abri[3]. Cette race est amĂ©liorĂ©e depuis des gĂ©nĂ©rations grâce Ă  une sĂ©lection rigoureuse. Sa chair est excellente. Un jeune dindon adulte pèse en moyenne de 10 Ă  13 kg (parfois 15 kg), la dinde de 5,5 Ă  7 kg[1]. Il peut courir rapidement et vole plutĂ´t bien ; il aime se percher pour passer la nuit[4].

Notes et références

  1. (en) American Livestock Breeds Conservancy
  2. Quelques individus sont importés aux Pays-Bas en 1994 et la race se répand confidentiellement ailleurs. Cf Les dindons étrangers
  3. (en) Turkeys [Dindons], par Craig Russell, SPPA Bulletin, 1997, 2 (4), pp. 4-5
  4. (en) Connecticut's Beardsley Zoo

Voir aussi

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