Collio Goriziano Chardonnay riserva
Le Collio Goriziano Chardonnay riserva (ou Collio Chardonnay riserva) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
| Collio Goriziano Chardonnay riserva | |
| DOC | Collio Goriziano ou Collio |
|---|---|
| Décret d’appellation | 03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 11/04/1990, n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12 % |
| Résidu sec minimum | 15 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Vieillissement minimum légal : 2 ans.
Le Collio Goriziano Chardonnay riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Collio Goriziano Chardonnay, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : jaune paille
- Odeur : délicat, caractéristique
- Saveur : sec, plein, harmonique
Le Collio Goriziano Chardonnay riserva se déguste à une température comprise entre 9 et 11 °C. Il se garde de 2 à 4 ans.