Colli del Trasimeno rosso
Le Colli del Trasimeno rosso est un vin rouge de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli del Trasimeno rosso | |
| DOC | Colli del Trasimeno (ou Trasimeno) |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 84 |
| Rendement (raisin/hectare) | 125 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 19,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Le vin rouge du Colli del Trasimeno rosso répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli del Trasimeno rosso riserva, essentiellement en relation avec le taux d’alcool et avec un vieillissement de 2 ans.
Voir aussi les articles Colli del Trasimeno rosso frizzante, Colli del Trasimeno rosso novello et Colli del Trasimeno rosso scelto.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : vineux, fruité
- saveur : sec, harmonique, plein
Le Colli del Trasimeno rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 4 ans.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Perugia (1990/91) 12615,25
- Perugia (1991/92) 8322,03
- Perugia (1992/93) 5657,73
- Perugia (1993/94) 6021,77
- Perugia (1994/95) 5793,0
- Perugia (1995/96) 4911,06
- Perugia (1996/97) 5226,27