Colli Euganei Pinot Bianco
Le Colli Euganei Pinot Bianco est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Euganei Pinot Bianco | |
| DOC | Colli Euganei |
|---|---|
| Décret d’appellation | 13/08/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 06/11/1969, n 281 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vigne est de 1.300 hectares.
Voir aussi l’article Colli Euganei Pinot Bianco spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre
- odeur : délicat, agréable, caractéristique,
- saveur : sec ou doux, velouté
Le Colli Euganei Pinot Bianco se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 2 – 4 ans en cave.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Padoue (1990/91) 2587,19
- Padoue (1991/92) 2886,0
- Padoue (1992/93) 4747,0
- Padoue (1993/94) 4690,0
- Padoue (1994/95) 4888,0
- Padoue (1995/96) 3514,0
- Padoue (1996/97) 4757,65