Colli Etruschi Viterbesi Procanico
Il Colli Etruschi Viterbesi Procanico est un vin blanc italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Etruschi Viterbesi Procanico | |
| DOC | Colli Etruschi Viterbesi |
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| Décret d’appellation | 11/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 22/09/1996, n 222 |
| Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina. L’aire de production est en proximité du lac de Bolsena.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille clair
- odeur: délicat, caractéristique, agréable
- saveur: sec, frais, équilibré
Le Colli Etruschi Viterbesi Procanico se déguste à une température de 8 - 10 °C et se boit jeune.