Ciney (bière)

Au début, ces bières étaient brassées sous licence à la Brasserie de Mont-Saint-Guibert (Brasserie Grade devenue Interbrew et maintenant disparue) pour Demarche à Ciney[1]. En 2000, la Ciney est rachetée au groupe Interbrew par Alken-Maes, qui est lui-même racheté par le groupe anglais Scottish & Newcastle quelques mois plus tard[2]. La Ciney est alors produite à la brasserie de l'Union, à Jumet (qui produit également les bières Grimbergen, Hapkin, Judas, Scotch Watneys et Red Barrel) jusqu'à sa fermeture en 2007[3]. Sa production est alors transférée à Alken, en province du Limbourg. La Ciney est toujours brassée selon sa recette originale.

Il existe trois sortes de bières de Ciney :

• la Ciney Brune d'un volume d'alcool de 7 %
• la Ciney Blonde : La Ciney Blonde est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur blonde dorée et une mousse blanche. Son arôme est malté, fruité et sa saveur mélange malt et houblon. Son volume d'alcool est de 7 %[4].
• la Ciney Spéciale : La Ciney Spéciale est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur brun foncé et une saveur chocolatée, fruitée et épicée. Elle est un peu sèche en fin de bouche et son volume d'alcool est de 9 %[5].

• ville de Ciney
• Alken-Maes