Chez Victor
Chez Victor est une chaîne de restaurants comptant en 2012 dix établissements dans la région de Québec (Québec, Canada). Cette chaîne fait sa réputation[1] - [2] avec sa spécialité d'hamburgers gourmets.
| Chez Victor | |||
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 Entrée du Chez Victor Laurier | |||
| Présentation | |||
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| Coordonnées | 46° 48′ 28″ nord, 71° 13′ 33″ ouest | ||
| Pays |  Canada |
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| Ville | Québec, Lévis | ||
| Adresse | 145 rue Saint-Jean (première succursale) | ||
| Site web | http://www.chezvictorburger.com/ | ||
| Informations | |||
| Spécialité(s) | Hamburgers gourmets | ||
Géolocalisation sur la carte : Québec
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Description
Le premier Chez Victor ouvre ses portes sur la rue Saint-Jean à Québec en 1991. Il est suivi en 1999 par une seconde succursale[3] sur le chemin Sainte-Foy puis d'une troisième à la Pyramide de Sainte-Foy à Sainte-Foy (maintenant fusionné à la ville de Québec)[3] - [4].
Le décor varie entre les succursales, passant des murs de pierre portant des affiches de lieux ou de manifestations culturelles et des miroirs aux cadres rouges pour la succursale Saint-Jean aux murs de briques et gris portant des tableaux monochrômes de BD, aux fenêtres et portes carrelés pour la succursale du chemin Sainte-Foy[3]. Le design intérieur de la succursale Pyramide, alliant ardoise, bois et imprimés végétaux à des éclairages et banquettes rouges, verts et orangés, a pour sa part valu à son concepteur Pierre Bouvier deux prix au concours québécois Intérieurs Ferdie remis en [5] - [4].
Le menu est constitué de burgers gourmets, à la viande ou végétariens, de sandwichs et de salades; l'endroit est connu pour la qualité des viandes utilisées et les mayonnaises accompagnant les frites[3] - [6] - [4] - [7]. Des spécialités peuvent apparaître exclusivement au menu de certaines succursales[2]. Les critiques relèvent également la créativité des burgers offerts et des variétés de viande disponible, tout en faisant état de reproches occasionnels au service ou à l'ambiance bruyante lors d'affluence[3] - [4] - [8].
Sources
- Bois-Houde, Stéphanie, Chez Victor: toujours plus!, Le Soleil (Québec), , consulté en ligne le .
- Marcotte, Sophie, Chez Victor - L'art du burger, journal Voir, , consulté en ligne le .
- LaFerrière, Michèle, Design d'intérieur: quatre coups de cœur à Québec, Le Soleil (Québec), , consulté en ligne le .
- Payne, Evelyn, Les bonnes fourchettes du mois in Histoire d'un soir, Le Devoir, , consulté en ligne le .
- Marcotte, Sophie, Chez Victor Saint-Paul C’est plus que du burger, Journal Voir, , consulté en ligne le .
- Renaud, Alix, Succès Bouf, Journal Voir, , consulté en ligne le .
- Chez Victor, Fodor's 2012 Montreal & Quebec City, p. 266, , aussi disponible en ligne sur Fodor's travel intelligence, consulté en ligne le .
- Chez Victor, Lonely planet guide, consulté en ligne le .
- Chez Victor, Nile Guide, consulté en ligne le .
- Chez Victor, site officiel, consulté en ligne le .
Notes et références
- Payne, Evelyn, Les bonnes fourchettes du mois in Histoire d'un soir, Le Devoir, 12 septembre 2008, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- Marcotte, Sophie, Chez Victor Saint-Paul C’est plus que du burger, Journal Voir, 12 juillet 2012, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- Renaud, Alix, Succès Bouf, Journal Voir, 23 juin 1999, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- Bois-Houde, Stéphanie, Chez Victor: toujours plus!, Le Soleil (Québec), 21 novembre 2008, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- LaFerrière, Michèle, Design d'intérieur: quatre coups de cœur à Québec, Le Soleil (Québec), 21 janvier 2008, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- menu in Chez Victor, site officiel, consulté en ligne le 17 juillet 2012.
- Chez Victor, Nile Guide, consulté en ligne le 17 juillet 2012
- Chez Victor, Lonely planet guide, consulté en ligne le 17 juillet 2012.