Château de Fourques (Hérault)

Localisé sur la commune de Juvignac et débordant sur les communes voisines de Lavérune, Pignan et Saint-Georges-d'Orques, le domaine du château de Fourques et son terroir viticole représentent une surface de 50 hectares[1].

Au XI^e siècle, la présence de la vigne est attestée[2]. Durant le XII^e siècle, le lieu est connu sous le nom de « Mas de Carascaude » ((oc) manso de Carascausas) ou « Carascaude »[3] - [4]. Au XVIII^e siècle, il est nommé « métairie de la Tour »[3] - [5]. En 1891, il prend le nom de Fourques, hérité de Philippe Monié (Philippe de Moynier[6] - [7]), baron de Fourques, mort en 1737[2].

En 1850, Adelys Bertrand, propriétaire protestant cévenol de filature, acquiert la conviction de la fin de l'industrie du ver à soie et décide d'acheter un terroir de vignoble sur la commune de Pignan au moment où la consommation du vin augmente de façon exponentielle. En 1889, représenté par Hubert Desmarest à l'Exposition Universelle de Paris, il est médaillé d'Argent de son cru[8]. En 1919, il dote l'une de ses deux filles, Jeanne, à la santé fragile, du château de Fourques[1] - [9]. La seconde fille, Marguerite, hérite du château de l'Engarran à Lavérune[10] - [11].

Une des plaques présente dans le château, indique : « Adelys Bertrand, propriétaire du château de Fourques, par Saint Georges-d’Orques, Hérault ». Faisant office de pochoir, elle permet de marquer les tonneaux à la fin du XIX^e siècle pour éviter des échanges frauduleux pour le chargement des trains en partance pour Paris[12]. Durant cette période, la Compagnie des chemins de fer d'intérêt local du département de l'Hérault installe la ligne de Montpellier à Rabieux à proximité immédiate du château[13] - [14].

Jeanne, la propriétaire des lieux gère les finances du domaine et transmet le domaine à sa fille unique, Rosyne, la mère de l'actuelle propriétaire, Lise Fons-Vincent[9]. En 1985, le grand-père de Lise s’effondre, à 77 ans, dans un rang de vignes[12]. En reprenant la succession, Lise Fons-Vincent renomme les lieux « Au bonheur des dames depuis 1919 »[1]. Représentant la cinquième génération d'une famille de vignerons, Lise Fons-Vincent développe le domaine durant une vingtaine d’années et organise des événements mêlant dégustations, visites et soirées à thèmes[2].

L’équipe de spécialistes encadrante depuis de nombreuses années pour l'élaboration des vins est composée entre autres de Zawé[1], ancien membre du groupe de musique local « Regg'Lyss »[15].

En 2006, le château est référencé parmi les vignobles A.C. Coteaux-du-languedoc dans un dictionnaire spécialisé sur les boissons[16].

L'ancien mas est bâti au XV^e siècle puis restauré au XVIII^e siècle à la suite d’un incendie[2].

La demeure seigneuriale du Marquis de Fourques est composé d'un corps de logis rectangulaire à deux niveaux, représentant une surface de 10 000 m² de toiture[1] - [2].