Carrés aux dattes
Les carrés aux dattes (ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1] - [2].
| Carrés aux dattes | |
 Deux carrés aux dattes et un pouce | |
| Place dans le service | Dessert |
|---|---|
| Ingrédients | Dattes, flocons d'avoine |
Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4].
On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6].
Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7].
Selon la tradition, les carrés aux dattes sont exclusivement de forme carrée.
Références
- « Old-fashioned date squares »
- « Best Ever Date Bars With Crumbly Oat Crust »
- « Matrimonial Cake »
- « Date Crumbles »
- « Starbucks Blueberry Oat Bars »
- The FOURnet Information Network, « Date And Nut Squares - Recipe - Cooks.com », sur www.cooks.com
- https://www.lordbyronskitchen.com/newfoundland-date-squares/