Canard d'Estaires
Le canard d'Estaires est un canard domestique originaire du Nord de la France, de la même région que la poule du même nom.
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Canard d'Estaires
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 Canard d'Estaires au Salon de l'Agriculture de Paris. | |
| Région d’origine | |
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| RĂ©gion |  France (Nord-Pas-de-Calais)
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| Caractéristiques | |
| Poids | Environ 2,2 kg pour les deux sexes. |
| Plumage | Uniquement blanc |
| Bec | Orange, onglet blanc. |
| Yeux | Iris brun foncé. |
| Pieds | Tarses orange foncé. Diamètre des bagues : 16 mm pour les deux sexes. |
| Autre | |
| Diffusion | France |
| Utilisation | Chair et ponte. |
Histoire
Cette race a été sélectionnée dans la région d'Estaires [1] au bord de la Lys, à partir de canards locaux et du canard de Pékin américain[2]. Il n'a jamais eu un grand développement en dehors de sa région d'origine, et est devenu plutôt rare de nos jours[3].
Description
Le canard d'Estaires a la même forme que le canard de Bourbourg (également au plumage blanc), issu aussi du Nord-Pas-de-Calais; cependant il est moins gros (environ 2,2 kg). C'est un canard au plumage blanc fort rustique et précoce, à la chair relativement fine. Son bec est jaune foncé. Sa cane est une très bonne pondeuse[2] et une excellente couveuse[4] - [5]. Son baguage est de 16 mm pour les deux sexes[6].
Notes et références
- Ce bourg tenait un grand marché agricole drainant toute la région lilloise et la région minière.
- Races d'Estaires
- Les canards français
- Palgalli Estaires Club, M. Bernard Dedours, 7 rue du Bacquet, 62620 Maisnil-lès-Ruitz
- Patrimoine animal du Nord-Pas-de-Calais
- le canard d'Estaires
Voir aussi
Bibliographie
- Dr_Alain_Fournier2005">Dr Alain Fournier, L'Élevage des oies et des canards, Artémis, , p. 41