Buchimgae
Le buchimgae (coréen : 부침개), ou crêpe coréenne, est un plat dans lequel des ingrédients divers sont frits et mélangés avec des œufs ou une pâte légère[1] - [2] - [3]. Le terme buchimgae désigne, dans la cuisine coréenne, un ensemble de plats présentés sous forme de galette.
| Buchimgae 부침개 | |
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| Autre(s) nom(s) | Crêpe coréenne |
|---|---|
| Lieu d’origine | .svg.png.webp){kind=small} Empire coréen
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| Place dans le service | Entrée |
| Ingrédients | Farine, œuf, divers |
| Classification | Plat |
Types de buchimgae
- Bindae-tteok
- Hobak-buchimgae
- Kimchi-buchimgae
- Jangtteok
- Jeon
- Memil-buchimgae
Notes et références
- (en) Catherine M. Allchin, « Korean pancakes are salty, savory, sublime », The Seattle Times,‎ (lire en ligne, consulté le ).
- (kr) « 부침 » [« Buchim »], sur Korean–English Learners' Dictionary, National Institute of Korean Language (consulté le ).
- (en) Rahn Kim, « Guess the most searched words about Korea », The Korea Times,‎ (lire en ligne, consulté le ).
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