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Brie de Montereau

Le brie de Montereau, de son vrai nom « ville-saint-jacques Â», est un fromage de la rĂ©gion d'ĂŽle-de-France[1] et plus prĂ©cisĂ©ment de la Brie.

Brie de Montereau
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Il ressemble au coulommiers par la taille et au brie de Melun par le goût. Il est fabriqué dans la région de Montereau-Fault-Yonne. Il mesure 18 centimètres de diamètre, pour deux centimètres et demi d'épaisseur et pèse 400 grammes. Il se consomme au bout de six semaines d'affinage.

Notes et références

  1. « Brie de Montereau », sur Les produits laitiers, https://www.facebook.com/lefildulait (consulté le ).
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