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BrennivĂ­n

Le BrennivĂ­n (littĂ©ralement « vin brĂ»lĂ© » en islandais, nom gĂ©nĂ©rique pour les alcools forts), est une boisson alcoolisĂ©e islandaise, plus prĂ©cisĂ©ment une eau-de-vie de pomme de terre aromatisĂ©e au carvi (appelĂ© « cumin des prĂ©s Â», qui ne doit pas ĂȘtre confondu avec le cumin, ni avec la Nigelle cultivĂ©e connue aussi sous le nom de cumin noir), titrant 37,5 % vol. d'alcool[1] - [2].

Bouteille de brennivĂ­n.

ConsidĂ©rĂ© comme la boisson nationale islandaise, le brennivĂ­n est gĂ©nĂ©ralement consommĂ© glacĂ©, le plus souvent pour accompagner les plats traditionnels servis lors des fĂȘtes, tels le requin faisandĂ© (hĂĄkarl) ou la tĂȘte de mouton bouillie[2].

Les Islandais surnomment le brennivín « svarti dauði », ce qui signifie « mort noire »[2].

Le flacon de la marque la plus connue, ÖlgerĂ°in, est reconnaissable Ă  son verre vert fluo et Ă  son Ă©tiquette noire arborant une carte de l'Islande[2].

Références

  1. (en) Ingrédients contenus dans le Brennivín
  2. Valérie Doux, Dictionnaire insolite de l'Islande, Paris, Cosmopole, , 2e éd. (1re éd. 2016), 159 p. (ISBN 978-2-84630-128-2), p. 31

Liens externes

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