Pour les articles homonymes, voir vacher (homonymie) et Bouvier.
Le vacher ou bouvier est le préposé à la traite, aux soins et à la conduite aux pâturages des vaches et des bœufs. Il s'occupe également de l'insémination le moment venu.
Retour à la ferme, tableau de Julien Dupré.
Littérature
L'écrivain Pierre Jakez Hélias a écrit une page sur les compétences que requiert cette tâche, pendant longtemps confiée à de jeunes enfants dans Le Cheval d'orgueil, chapitre VI, p. 338-339.
Représentations en peinture
- Les peintres réalistes du XIXe siècle
Charrette attelée de vaches, et bouvier, en Auvergne
Rosa Bonheur, 1889
Collection privée, Vente 2016
La Vache échappée
Julien Dupré
.jpg)
