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Bouktouf

Le bouktouf est un velouté traditionnel algérien[1].

Bouktouf
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Entrée
Température de service Chaude

Description

Le bouktouf est préparé avec de l'huile d'olive, des pommes de terre, des courgettes, des tomates, des oignons, puis parfumé au jus de citron et à la coriandre[2].

Notes et références
  1. http://www.soupchick.com/2010/05/recipe-for-bouktouf.html
  2. « souppeddler.com/food/bouktouf/ »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
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