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Bolus (Belgique)

Le bolus ou baulus est une couque[N 1] spécialité de la ville de Bruxelles[1]

Bolus
Image illustrative de l’article Bolus (Belgique)
Lieu d’origine Drapeau de la Belgique Belgique
Bruxelles
Place dans le service Pâtisserie
Température de service tiède ou froid
Ingrédients Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade

Caractéristiques

Le bolus est une pâtisserie à pâte briochée, à base de farine, de lait, de beurre, de cassonade et de raisins secs, en forme de spirale. Il est proche du bolus zélandais mais avec des raisins secs.

Voir aussi

Notes et références

Notes
  1. Nom belge donné aux viennoiseries.

Références
  1. « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.
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