Baïla Pizza
Baïla Pizza est une chaîne française de restauration rapide spécialisée dans les pizzas, dont la société générale se situe à Buxerolles.
| Baïla Pizza | |
| Présentation | |
|---|---|
| Pays |  France |
| Ville | Poitiers, Nouvelle-Aquitaine |
| Adresse | 1 Rue des Frères Lumière, 86180 Buxerolles[1] |
| Fondation | |
| Site web | www.bailapizza.fr |
| Informations | |
| Spécialité(s) | Pizzas |
Histoire
L'enseigne a été fondée à Poitiers, en Nouvelle-Aquitaine, en , avec un premier restaurant implanté au pont Saint-Cyprien[2].
En 2018, l'enseigne est rachetée par Erwan Rouxel[3], puis adopte, en , le nouveau nom de « Signorizza » dans « l'idée [...] d’avoir un nom plus italien, gourmand et chaleureux »[3]. « Chaque restaurant compte une salle classique, où les gens peuvent s’asseoir, à laquelle est greffé un comptoir extérieur de vente à emporter. Tout le concept tourne autour de ça », décrit le dirigeant[2]. Cependant, le fondateur Éric Olivier continue d'exploiter la marque Baïla Pizza dans les restaurants présents dans la Vienne, les Deux-Sèvres et la Charente-Maritime[4]. Car, en réalité, la franchise reste baptisée Baïla Pizza et non Signorizza[4].
En fermant la partie restauration à cause de la pandémie de Covid-19, le groupe perd 70 % de son chiffre d’affaires avec la fermeture de la partie restauration ; cependant, avec la vente à emporter, Baïla Pizza préserve 30 à 40 % de celui-ci[2] - [5].
Notes et références
- « Contact », sur bailapizza.fr (consulté le )
- « Poitiers : la vente à emporter maintient Baïla Pizza à flot », sur La Nouvelle République, (consulté le )
- Camille Boulate, « Baila Pizza devient Signorizza », sur officieldelafranchise.fr, (consulté le )
- « Restauration : la marque Baïla Pizza n’a pas disparu », sur franchise-magazine.com, (consulté le )
- Isabelle Rivière, « La Nouvelle éco en Poitou : comment le groupe poitevin Baïla Pizza s'en sort grâce à la vente à emporter », sur France Bleu Poitou, Poitiers, (consulté le )