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Aurantinidine

L'aurantinidine est un colorant végétal rouge hydrosoluble. C'est un composé de la famille des anthocyanidines, le dérivé hydroxylé de la pélargonidine. On a rapporté la présence de l'aurantinidine dans l'Impatiens aurantiaca (Balsaminaceae) ainsi que dans les espèces cultivées d'Alstroemeria[2].

Aurantinidine
Image illustrative de l’article Aurantinidine
Identification
Nom UICPA 2-(4-Hydroxyphényl)chroménylium-3,5,6,7-tétrol
Synonymes

6-hydroxypélargonidine

No CAS 25041-66-1
PubChem 441648
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C15H11O6 [Isomères]
Masse molaire[1] 287,244 2 ± 0,014 6 g/mol
C 62,72 %, H 3,86 %, O 33,42 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. FLAVONOIDS: Chemistry, biochemistry and applications by Oyvind M. Andersen and Kenneth R.Markham
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