Armand Gautier (chimiste)

Armand Gautier étudie les sciences et la médecine à l'Université de Montpellier, où il travaille comme préparateur chimiste à partir de 1858. En 1862, il obtient un doctorat en médecine à Paris et travaille comme assistant sous la direction de Charles-Adolphe Wurtz. En 1869, il devient professeur associé et assistant directeur au laboratoire Henri Sainte-Claire Deville à la Sorbonne. Ensuite, de 1875 à 1884, il est directeur adjoint dans la branche « biochimie » du laboratoire. En 1884, il succède à Wurtz comme professeur de chimie organique à la faculté de médecine à Paris[2] - [3].

En 1889, il devient membre de l'Académie des sciences, avant d'être élu président en 1911[3].

Il est reconnu pour la découverte des isonitriles en 1866 et pour ses premiers investigations concernant les ptomaïnes. Ses recherches sur les composés arsenicaux sont importantes dans la thérapie moderne[4].

Armand Gautier était également un chercheur diététicien. Il a été le président de la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire et d'Alimentation rationnelle de l'homme[5].

M. Gautier était décrit comme un « homme réformateur » dans le domaine susnommé. Son travail est condensé dans sa publication de 700 pages, Diet and Dietetics.[5]