Apoenzyme

Une apoenzyme est une enzyme sans son coenzyme, c'est-à-dire la protéine à laquelle la coenzyme se liera pour produire une holoenzyme active.

Schématiquement : coenzyme + apoenzyme = holoenzyme.

coenzyme + apoenzyme est une des possibilités pour former une holoenzyme qui est une enzyme catalytiquement active. Les autres structures sont les suivantes :

• Apoenzyme seul: c'est le cas de la Rnase
• apoenzyme + cofacteur minéral: les ions inorganiques: Cu²⁺, Fe²⁺, Mg²⁺, Zn²⁺, K⁺
• apoenzyme + coenzyme + cofacteur minéral

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