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Alpinia caerulea

Alpinia caerulea est une espÚce de plante herbacée vivace du genre Alpinia de la famille des Zingiberaceae, originaire d'Australie, de l'Est du Queensland au Nord-Est de la Nouvelle-Galles du Sud, ainsi que de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Alpinia caerulea
Description de l'image Alpinia caerulea fruit.jpg.
Classification
RĂšgne Plantae
Sous-rĂšgne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Sous-classe Zingiberidae
Ordre Zingiberales
Famille Zingiberaceae
Genre Alpinia

EspĂšce

Alpinia caerulea
(R.Br.) Benth., 1873

Classification phylogénétique

Ordre Zingiberales
Famille Zingiberaceae

Elle pousse en forĂȘt humide, forĂȘt galerie, sous la protection de la canopĂ©e de forĂȘts sclĂ©rophylles humides.

Le botaniste britannique George Bentham, assistĂ© du Baron Ferdinand von MĂŒller, en a publiĂ© la description en 1873 dans le Volume 6, page 265 de son ouvrage Flora Australiensis[1].

Il y fait référence au botaniste Robert Brown qui mentionne cette fleur sous le nom de Hellenia coerulea en 1810 en page 308 de son ouvrage "Prodromus Florae Novae Hollandiae et Insulae Van Diemen"[2].

Écologie


Culture
  • Alpinia caerulea
    Alpinia caerulea

Utilisation

(partie reprise Ă  partie de la version Wikipedia en anglais sur Alpinia caerulea)

La pulpe blanche de Alpinia caerulea a une saveur agrĂ©able lĂ©gĂšrement acide, utilisĂ©e pour activer les glandes salivaires afin d'humidifier la bouche lors de randonnĂ©es en forĂȘt (les graines Ă©tant en gĂ©nĂ©ral jetĂ©es).

Les capsules peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©es comme Ă©pice. (fruits entiers et graines sĂ©chĂ©es et broyĂ©es)

Les fruits donnent une saveur acidulée agréable et une couleur rouge dans les tisanes.

Les jeunes pousses ont une saveur de gingembre doux dans leur partie centrale. Elles sont excellentes dans différents plats comme substitut du gingembre.

Les racines peuvent aussi ĂȘtre utilisĂ©es dans la cuisine mais ont un goĂ»t plus terreux, rĂ©sineux.

Synonymes
  • Alpinia coerulea
  • Hellenia coerulea R.Br., 1810

Références

[1] - [2]

  1. "Flora Australiensis" Volume 6 page 265, texte en anglais.
  2. "Prodromus Florae Novae Hollandiae et Insulae Van Diemen" texte en latin.

Liens externes
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