Aldéhyde caféique
L'aldéhyde caféique est un composé phytochimique de la famille des phénylpropanoïdes, de formule C9H8O3. Il dérive de l'acide cinnamique via l'aldéhyde cinnamique (structure similaire à ce dernier avec deux groupes hydroxyle sur le cycle benzénique) ou l'acide caféique. Il est présent dans les diverses parties d'un grand nombre de plantes, par exemple les graines de Phytolacca americana[2].
| Aldéhyde caféique | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom systématique | (E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énal |
| Synonymes |
aldéhyde caféolique, 3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylaldéhyde, aldéhyde de caféyle |
| No CAS | |
| PubChem | 5281871 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C9H8O3 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 164,158 ± 0,008 7 g/mol C 65,85 %, H 4,91 %, O 29,24 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Won-Sick Woo et Sam-Sik Kang, « A New Phenolic Aldehyde from the Seeds of Phytolacca americana », Korean Journal of Pharmacognosy, vol. 10, no 2, , p. 83-84
Voir aussi
- Acide caféique
- Alcool caféique
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