Agneau Allaiton de l'Aveyron
L'Allaiton est une marque déposée[1] créée en 2005 par la société d'industrie agroalimentaire Greffeuille Aveyron établie à Rignac dans l'Aveyron. Cette société l'exploite pour identifier commercialement de la viande issue de la filière agneau de l'Aveyron qu'elle achète aux coopératives agricoles du département de l'Aveyron et de quelques communes des départements limitrophes via les SICA Aprovia et Apiv. La production de trois cents agriculteurs adhérents de ces SICA a été achetée par cette entreprise en 2017[2]. Les agneaux appartiennent principalement à la race Lacaune[3].
Logotype de la marque commerciale L'Allaiton
Données clés
| Marché(s) |
Agroalimentaire international |
| Propriétaire(s) actuel(s) |
Greffeuille Aveyron SAS |
Gastronomie
La viande de marque L'Allaiton est achetée et cuisinée par « une trentaine de cuisiniers français : parmi eux, des chefs cuisiniers comme Michel Bras et Michel Sarran »[4].
Viande d'agneau de marque L'Allaiton accommodée façon Wellington
CĂ´tes d'agneau de marque L'Allaiton au romarin
Épaule d'agneau de marque L'Allaiton rôtie
Notes et références
Voir aussi
Lien externe
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France
Viande d'agneau de marque L'Allaiton accommodée façon Wellington
Côtes d'agneau de marque L'Allaiton au romarin
Épaule d'agneau de marque L'Allaiton rôtie