180°C des recettes et des hommes
180° C, sous-titrée des recettes et des Hommes, est une revue trimestrielle de cuisine créée au printemps 2013[1] par les éditions Thermostat 6. Elle est diffusée à 12 000 exemplaires en librairie.
| 180°C, des recettes et des hommes | |
| Pays |  France
|
|---|---|
| Zone de diffusion | France |
| Langue | Français |
| Périodicité | Trimestriel |
| Format | 21 Ă— 28 cm |
| Genre | Culture-food : reportages, recettes, billets d'humeur, tribunes... |
| Prix au numéro | 21 € |
| Diffusion | 12 000 ex. |
| Date de fondation | 2013 |
| Éditeur | Thermostat 6 |
| Ville d’édition | Paris |
| Directeur de publication | Éric Fénot |
| RĂ©dacteur en chef | Philippe Toinard |
| ISSN | 2268-1892 |
| Site web | https://www.180c.fr |
Description
180°C est une revue — aussi appelée mook, contraction de magazine et de book — de 192 pages sans publicité. Son créateur est Eric Fénot.
À l'automne 2013 et à partir du numéro 2, Philippe Toinard, journaliste et critique gastronomique pour différents médias, devient le nouveau rédacteur en chef.
Autour de la revue
D'autres ouvrages, hors-collection, sortent dans le sillage de la revue, par exemple Man & Food[2], aux origines, un tour du monde des alimentations primitives par le photographe[3] Matthieu Paley à travers la découverte de sept régimes alimentaires ancestraux, leurs écosystèmes et leurs peuples autosuffisants.
Une autre revue semestrielle en librairie 12°5 concerne le secteur du vin et est animé par ce même collectif de spécialistes[4].
Notes et références
- Anne-Laure Pham, « 180°C, premier mook consacré à la cuisine, sort en librairie », L'Express, (consulté le ).
- Philippe Lefebvre, « Le Coup de cœur des voix d'Inter », sur France Inter, (consulté le ).
- Brigitte Patient, « Regardez voir : Matthieu Paley », sur France Inter, (consulté le ).
- Eric Fénot, « 180°C/qui sommes nous ».