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Vaution

Le vaution est une pâtisserie belge de la région de Verviers à l'est de la Province de Liège. Il peut aussi s'orthographier « vôtion » ou « waution ». En wallon, il se dit bien "vôtion", mais peut aussi être prononcé « vôtchon ». Ce nom wallon est d'ailleurs le plus fréquemment utilisé par les Verviétois.

Vaution
Image illustrative de l’article Vaution
Une part de vaution.

Lieu d’origine Verviers
Place dans le service Dessert, goûter, en-cas
Température de service Tiède ou froide
Ingrédients Pâte levée, sucre, farine, œufs, beurre, cannelle

Description

Le vaution se situe entre la tarte et le gâteau. C'est une pâtisserie ronde et plate de 25 Ă  40 cm de diamètre pour une Ă©paisseur de cm. Le vaution est composĂ© de plusieurs couches de pâte levĂ©e, de beurre et d'un mĂ©lange de sucre et de cannelle. Il est saupoudrĂ© de sucre glace. Cette pâtisserie assez calorique fait quelque peu penser Ă  la tarte au sucre. Dans les pâtisseries verviĂ©toises, le vaution peut ĂŞtre vendu en parts. Il se consomme froid ou mieux encore tiède.

Annexes

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