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Tintilla de Rota

La tintilla de Rota[1] est un vin espagnol, aujourd'hui presque oublié, originaire de la ville de Rota, Cadix, en Espagne. Il est élaboré à partir de raisins mûrs de la variété de raisin du même nom, synonyme du cépage graciano.

Bouteille de tintilla de Rota.

Caractéristiques

Le vin est d'une couleur très foncée, avec une forte teinte rouge à violacée, corsé et un goût aux accents doux et amers[2].

Aujourd'hui, ce vin n'est pas produit en grande quantité, ses stocks sont plutôt limités, mais on peut le trouver facilement dans les bodegas et les tavernes de Rota[3]. Cependant, il est progressivement récupéré pour être utilisé dans les vins rouges de Tierra de Cádiz, seul[4] ou avec d'autres cépages[5].

Culture populaire

« De Rota, la tintilla ; de Sanlúcar, la manzanilla ; et de Jerez, le roi des vins[6]. »

Depuis quelques années, il existe une association appelée T deTintilla qui travaille pour la préservation et la diffusion de ce type de vin[7].

Notes et références

  1. (es) « Definición de tintilla », sur Diccionario de la RAE.
  2. (es) José Antonio Rodríguez Muñoz, Manual de la tintilla de Rota.
  3. (es) « González Byass resucita casi dos siglos después la 'Tintilla de Rota' », sur diariodecadiz.es.
  4. (es) Diario de Sevilla, « De maduración salada y alma romana », sur Diario de Sevilla, (consulté le ).
  5. (es) « El único 'Tintilla' 100% del mercado », sur diariodejerez.es.
  6. (es) ÁLVAREZ CURIEL, José Francisco et Miguel Ángel Lara Moreta, Los andaluces en el refranero, Málaga, Arguval (ISBN 84-86167-91-4).
  7. (es) « La asociación 'T de Tintilla' recibió la visita de Santiago Jordi » (consulté le ).

Annexes

Bibliographie

  • (es) Javier Maldonado Rosso, El Célebre Tintilla de Rota, Fundación Alcalde Zoilo Ruiz Mateos, .
  • Documentaire espagnol : Tintilla de Rota, el legado

Articles connexes

Liens externes

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