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The Araki

The Araki est un restaurant de sushis dirigé par le chef japonais Mitsuhiro Araki qui a ouvert ses portes à Londres en 2014. Il a été récompensé par deux étoiles au guide Michelin 2016 pour le Royaume-Uni et l'Irlande, avant d'être récompensé par trois au guide 2018, ce qui en fait le premier restaurant japonais à gagner trois étoiles au Royaume-Uni. Après le départ de Mitsuhiro Araki pour Hong Kong en , le guide lui a retiré ses trois étoiles dans son édition 2020[1].

The Araki
Image illustrative de l’article The Araki
Vue du restaurant.
Présentation
CoordonnĂ©es 51° 30′ 42″ nord, 0° 08′ 25″ ouest
Pays Royaume-Uni
Ville Londres
Adresse 12 New Burlington Street, Londres W1S 3BH
Fondation 2014
Site web https://the-araki.co.uk/
Informations
Chef cuisinier Mitsuhiro Araki
Spécialité(s) Sushi
(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
The Araki
The Araki

Parcours

Le chef Mitsuhiro Araki dirigeait auparavant un restaurant à Tokyo appelé Araki, pour lequel il avait reçu trois étoiles Michelin. En , il a choisi de le fermer afin de faire autre chose. Il avait envisagé New York, Paris et Singapour, mais le chef Joël Robuchon lui a suggéré Londres. Le déménagement a pris trois ans pour s'organiser.

Étoiles Michelin

  • 2016-2017
  • 2018- 2019

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. (en) Julia Buckley CNN, « Restaurant stripped of its three Michelin stars calls it 'a shame' », sur CNN (consulté le )
  2. Expression utilisée dans les restaurants de sushi pour demander au chef de surprendre ses hôtes en faisant sa propre sélection.
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