Tchoutchouk
Le tchoutchouk est un plat traditionnel kirghiz à base de viande de cheval. Il est généralement consommé en période de fêtes ou pour des occasions spéciales telles que des funérailles[1].
Confection
Le tchoutchouk se présente sous la forme d'un saucisson réalisé à base de viande et de graisse de cheval prélevée dans le cou de l’animal[2].
Notes et références
- « Making of choochook », Flickr,‎ (lire en ligne, consulté le )
- Studio SandS easySolution // site.sands.kg, « - Kirghiz et leur cuisine », sur tastes.kg (consulté le )
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