Tamago kake gohan

Tamago kake gohan (卵かけご飯, « sauce d'œuf au-dessus de riz ») est un plat populaire japonais, souvent mangé au petit déjeuner. Il consiste en du riz bouilli mélangé à un œuf cru battu, avec ou sans ajout de sauce soja.

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  Cassez un œuf frais dans un bol.
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  Versez la quantité désirée de sauce soja dans le bol.
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  Battez l'œuf et la sauce soja, le mélange peut devenir plus ou moins noir.
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  Creusez un trou au centre du bol de riz avec des baguettes.
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  Versez la sauce dans le trou.
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  Mélangez : le noir s'atténue et le riz brille d'une couleur dorée.

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