Ssam
Ssam (hangul : ì ; littĂ©ralement « roulĂ© ») est le nom donnĂ© en cuisine corĂ©enne aux plats dans lesquels des feuilles de salade, de chou ou de perilla sont utilisĂ©es pour enrouler de la viande telle que du porc. Ce plat est souvent accompagnĂ© d'une sauce nommĂ©e ssamjang et peut Ă©galement ĂȘtre additionnĂ© d'ail, cru ou cuit, d'oignon, de poivron vert ou d'un banchan (petit plat dâaccompagnement).
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Feuilles utilisées dans les ssambap.
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Ssam.
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Ssam dans lequel est ajouté un gimchi de chou chinois.
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