Shakushi
Un shakushi (æć) est une spatule japonaise, plate ou lĂ©gĂšrement creuse, utilisĂ©e pour servir le riz. Il est parfois appelĂ© shamoji (ææć), surtout par les femmes.
| Shakushi | |
 Shakushi avec l'inscription ćźźăăŸ (Miyajima). | |
| Autre(s) nom(s) | æć |
|---|---|
| Lieu dâorigine | Japon |
| Place dans le service | Ustensile de cuisine japonais |
Un shakushi peut ĂȘtre en bois (souvent en bambou) ou en plastique, rarement en mĂ©tal. Les modĂšles en plastique sont couverts de rainures croisĂ©es pour limiter la surface de contact aux petites bosses entre les rainures et ainsi Ă©viter que le riz n'y adhĂšre ; on trempe souvent le shakushi en bois dans l'eau pour la mĂȘme raison.
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