Accueil🇫🇷Chercher

Sauce suprême

La sauce suprême est une sauce de la cuisine française.

Poulet à la sauce suprême.

Elle est traditionnellement composée d'une sauce veloutée réduite avec de la crème fraîche[1] - [2].

Notes et références

  1. Larousse gastronomique, « Sauce suprême ».
  2. (en) Raymond A. Sokolov, « Cooking the Way Restaurants Do—First Make a Mother Sauce », sur nytimes.com, The New York Times, (consulté le ).

Annexes

Articles connexes

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.