Sagnarelli
Les sagnarelli ([saɲɲaˈrɛlli]) sont un type de pâtes en forme de ruban originaires des Abbruzes[1]. Elles se présentent sous la forme de rubans rectangulaires, au bord cannelé[2]. Elles sont habituellement servies avec une sauce à la crème et leur texture parfois inégale aide à mieux retenir les sauces épaisses[3].
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| Région d’origine | Italie |
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| Ingrédients | |
Références
- (en) « 55. Sagnarelli », sur matadornetwork.com (consulté le ).
- (en) « Sagnarelli pasta », sur recipetips.com (consulté le )
- (en) « Sagnarelli », sur supermarketitaly.com (consulté le ).
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Umbrian lentil soup with pasta », sur the-pasta-project.com (consulté le ).
- (en) « Sagnarelli with Beef Tenderloin », sur great-chicago-italian-recipes.com (consulté le ).
- (it) « Sagnarelli alluovo con seppioline », sur lacucinaitaliana.it (consulté le ).
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