Rules

Ouvert en 1798 par Thomas Rule (en) comme bar à huitres, il sert ensuite de la cuisine anglaise traditionnelle. Spécialisé dans le gibier, il s'approvisionne sur son domaine The Lartington Estate situé dans les High Pennines au centre de l'Angleterre[2].

Le restaurant reste dans la famille Rule jusqu'à la Première Guerre mondiale, lorsque Charles Rule échange son affaire avec Thomas Bell. La fille de Bell vend le restaurant à John Mayhew en 1984 (qui possède toujours le restaurant)[3].

Des efforts ont été faits pour préserver les aspects originaux de la partie principale du restaurant et de son bar à cocktails. Les murs sont décorés de caricatures, de peintures à l'huile et de dessins rassemblés tout au long de son histoire. Un certain nombre de ces œuvres d'art ont trait à l'histoire du théâtre. En effet, les comédiens Henry Irving et Laurence Olivier et d'autres l'ont fréquenté[3].

Le restaurant a été décrit dans des nouvelles de Graham Greene, Dick Francis et Evelyn Waugh. Sir John Betjeman s'est plaint, avec succès, au Greater London Council en 1971 quand le restaurant a été menacé de démolition.

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• (en) Site officiel