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Route des vins (Québec)

La Route des vins de Brome-Missisquoi est une route touristique de la rĂ©gion des Cantons de l'est au QuĂ©bec situĂ©e au sud de l'autoroute 10. Cette route, crĂ©Ă©e en 2004, rassemble vingt-deux vignobles sur une distance de 140 kilomètres. La route est aussi parsemĂ©e de divers marchands locaux et restaurants ou bistros. En saison chaude, on peut visiter plusieurs vignobles, quelques-uns des plus connus Ă©tant L'Orpailleur, le Domaine des CĂ´tes d'Ardoise, le Domaine du Ridge et LĂ©on Courville, Vigneron. L'hiver, les installations agricoles sont fermĂ©es mais certains vignobles restent ouverts pour la vente.

Route des vins de Brome-Missisquoi (Québec)
image

Caractéristiques
Longueur 140 kilomètres
Direction Ouest / Est
Extrémité Ouest Farnham
Extrémité Est Lac-Brome
Territoires traversés
RĂ©gion Cantons-de-l'Est

Les Cantons de l’est (géographie)

La région des Cantons de l’est est la région la plus au sud au Québec. Cela fait d’elle une région plus chaude que les autres et plus propice à la viticulture (culture du raisin pour en faire du vin). C’est particulièrement à cause du climat avantageux de Brome-Missisquoi que la viticulture est possible dans cette région. En effet, la température y est plus douce et plus propice qu’au nord à cette production.

Histoire - Les premiers vignobles

Le Domaine des cotes d’Ardoise

Ce vignoble, le Domaine des cĂ´tes d’Ardoise, est le premier Ă  avoir vu le jour au QuĂ©bec en 1981. C’est au printemps 1983, que les premières bouteilles de vins blanc et rouge sont mises en vente illĂ©galement. Ce vignoble existe toujours aujourd’hui et cultive 25 000 plants et possède 7,5 hectares[1].

Vignoble de l’Orpailleur[2]

Ce vignoble, le vignoble de l’Orpailleur, a vu le jour en 1982. Son nom Orpailleur signifie chercheur d’or et c’est Gilles Vigneault, qui l’a trouvĂ© Ă  cause des nombreuses rivières aurifères, oĂą l’on pouvait trouver de l’or, des Cantons-de-l’est. De plus, ce vignoble s’inspirera des mĂ©thodes viticoles du Nord de l’Europe et de l’ancienne U.R.S.S. Ă€ l’automne 1985, leur première production s’élève Ă  15 000 bouteilles. Aujourd’hui, le vignoble possède 20 hectares et produit 175 000 bouteilles par annĂ©e.

L’histoire du vin au Québec

Bien que la viticulture ait été présente depuis la découverte du Québec par Jacques Cartier, elle a réellement connu un essor en 1980. Entre 1980 et 1996, 75 vignobles s’établissent au Québec. De plus, c’est en 1985 que les premiers cépages québécois deviennent commerciaux, mais les producteurs doivent encore convaincre la SAQ (Société des Alcools du Québec) de vendre les produits québécois. Ce n’est que dix ans plus tard, soit le , que les restaurateurs peuvent s’approvisionner directement chez les vignerons. De plus, quelques cépages québécois commencent à être vendus à la SAQ et dans les marchés publics du Québec.

Liste des vignobles

Clos Saragnat (Frelighsburg)

Ce vignoble a vu le jour en 2003 sur les terres d’un vieux verger du Québec. Depuis, il produit un vin de paille ainsi que des cidres dont le cidre de glace "avalanche", qui sont tous certifiés biologiques. L’entreprise est certifiée « Québec Vrai » depuis 2010[3].

Domaine des Côtes d’Ardoise (Dunham)

Étant le plus vieux vignoble au Québec, le Domaine des Côtes d’Ardoise offre un site plus champêtre à ses visiteurs ainsi qu’un sentier pédestre sur le vignoble et de nombreuses autres activités au cours de la saison. Leur production s’étend des vins rouge et blanc, jusqu’au rosé et au vendange tardive en passant même par les vins de messe.

Domaine du Ridge (Saint-Armand)

Ce vignoble a vu le jour en 1996 de la main de Denis Paradis, qui y a plantĂ© 2000 ceps blanc et annĂ©e après annĂ©e, plusieurs autres ceps ont Ă©tĂ© ajoutĂ©s de sorte qu'aujourd’hui 55 000 ceps ont fait de ce vignoble l’un des plus importants au QuĂ©bec[4]. De ce fait, ils produisent dans ce vignoble des vins blancs, rouges, rosĂ©s et mĂŞme un vin de liqueur.

LĂ©on Courville, vigneron (Lac-Brome)

D'abord connu sous le nom de "Domaine Les Brome", ce domaine a changĂ© de nom pour "LĂ©on Courville, vigneron" Ă  la fin 2014. Le vignoble abrite environ 80 000 plants de vignes[5] et son chai est dotĂ© d’équipement très moderne pour la transformation du vin[6]. Il accueille les gens depuis 2005 pour visiter et acheter des produits dans leurs installations. Le vignoble produit un large Ă©ventail de produits allant du vin rouge et blanc, en passant par les rosĂ©s, mousseux, vin de glace, sans oublier le vin des vendanges tardives. Le domaine ne se limite pas au vin et offre plusieurs produits de l’érable ainsi que de la viande bovine.

Vignoble Bromont / Domaine Vitis (Brigham)

Ce vignoble de Brigham plantĂ©es en 2008 compte 10 000 vignes du cĂ©page Frontenac noir. Il produit des vins rosĂ©s, rouges, blancs et vin de glace noir. Le Domaine Vitis a changĂ© de nom pour le Vignoble Bromont en 2016.

Le Château de carte, vignoble et cidre (Dunham)

Ce domaine de Dunham cultive les cépages Saint-Pépin et Acadie pour le blanc, Sainte-Croix pour le rosé, Marquette pour le rouge et Frontenac pour le vin de type porto. Il produit aussi des cidre avec de la pomme Golden Russet et de la Cortland.

Val Caudalies, Vignoble et cidrerie (Dunham)

Ce vignoble et cidrerie se concentre plus particulièrement sur les produits de vendange tardives ou les vins de glace. Les trois propriĂ©taires ont achetĂ© la ferme, qui avait servi jusque-lĂ  de verger, en 2005 et l’ont transformĂ©e en vignoble et cidrerie. Aujourd’hui, elle compte 20 000 vignes et 1 600 pommiers[7]. En plus, des cidres, le vignoble offre aussi des vins blanc et rosĂ©.

Vignoble Chapelle Sainte-Agnès (Sutton)

Ce vignoble de Glenn Sutton a été établi en 1997 par une anticaire montréalaise du nom de Henrietta Antony[8]. Le vignoble est situé sur les mêmes terres qu’une chapelle, mais l’on peut distinguer la chapelle et le cellier. En effet, la chapelle peut encore aujourd’hui accueillir des mariages. Le cellier de style roman médiéval quant à lui accueille divers événements et propose une architecture différente. Les produits de vignoble se résument aux vins de glace et au vin blanc ou rosé. Ce vignoble a officiellement fermé ses portes le .

Vignoble Clos Sainte-Croix (Dunham)

Ce vignoble est situé au cœur du village de Dunham. Bien qu’il soit spécialisé en vins rouges, il offre aussi une gamme de vins blancs ou spécialisés.

Vignoble de l’Orpailleur, Économusée de la vigne et du vin (Dunham)

Existant depuis 1982, ce vignoble produit des vins blanc, rouge, rosé et même un champagne. Leurs vins ont gagné plusieurs prix dans le monde. De plus, l’économusée de ce vignoble montre l’histoire du vin, par des objets, qui montre le savoir-faire ancestral des anciens vignerons.

Vignoble de la Bauge (Brigham)

Grâce à une visite en carriole, il est possible pour les visiteurs de découvrir non seulement les vignes, mais aussi les animaux exotiques tel que le sanglier ou le lama. Ce Vignoble propose aux visiteurs des vins rouge, blanc rosé et de vendanges tardives.

Vignoble Domaine Bresee (Sutton)

Ce vignoble est situé sur une ferme familiale. En plus d’avoir la possibilité de découvrir de nouveaux vins, il est aussi possible de se procurer du bœuf provenant directement de la ferme. Pour allier le vin à leur viande, le vignoble produit des vins rouge et rosé.

Vignoble Domaine de l’Ardennais (Stanbridge East)

Ce petit vignoble, accueille les visiteurs, pour des dégustations et des visites guidés. Il produit plusieurs vins, en passant par le rouge, rosé, blanc et des vins de dessert.

Vignoble l'Ardennais (Stanbridge East)

Créé en 1994, ce vignoble situé sur le chemin Ridge à Stanbidge East produit des vins rouges, blancs, rosés, ainsi que plusieurs vins fortifiés. Il est la propriété de Gary Skinner et Lucie Larose.

Vignoble du Ruisseau (Dunham)

Ce vignoble a ouvert ses portes au cours de l'été 2016. Il est le premier vignoble au Québec à utiliser la géothermie pour protéger les vignes du froid.

Vignoble Gagliano (Dunham)

Appartenant à la famille Gagliano depuis 2008, ce vignoble produit une quinzaine de vins différents. Ils produisent des rouges, blancs et rosés, mais aussi des mousseux, vins de glace, vins de glace rouge et vins de vendanges tardives.

Vignoble La Grenouille (Cowansville)

SituĂ© sur une ferme de 103 acres avec vue sur les montagnes du Vermont, ce vignoble offre un rosĂ© sec de type provençal, ainsi que diffĂ©rents vins blancs et rouges. On y cultive les cĂ©pages suivants, MarĂ©chal Foch, De Chaunac, L’Acadie blanc, vidal, Seyval Blanc et Geizenheim[9].

Vignoble La Mission (Brigham)

Implanté à Brigham depuis 1997, ce vignoble se spécialise dans la production de vins de glace, mais produit aussi des vins rouge, blanc et rosé.

Vignoble La Belle Alliance (Shefford)

Ouvert en , ce vignoble se situe sur le domaine de l'ancien Château Deguire à Shefford.

Vignoble Les Pervenches (Farnham)

Ce domaine de trois hectares est certifié Écocert. Les premières vignes y ont été plantés en 1991 et le vignoble a été racheté en 2000 par les propritétaires actuels. On y produit du chardonnay, du seyval blanc, du maréchal foch, du frontenac et du zweigelt.

Vignoble Les Trois-Clochers (Dunham)

Ce vignoble de Dunham produit des vins rouge, blanc, rosĂ©, des apĂ©ritifs et vin de glace. On y cultive environ 12 400 plants de vigne sur 4 hectares[10].

Vignoble Pigeon Hill (Saint-Armand)

Ce vignoble, certifié 100% biologique[11] par Pro-Cert, est situé à Pigeon Hill entre Frelighsburg et Saint-Armand. On y cultive la vigne depuis 2008[12] et le vignoble a officiellement rejoint La Route des vins en 2014.

UNION LIBRE cidre et vin (Dunham)

Anciennement connu sous le nom de Fleurs de pommier[13], ce Domaine de Dunham s'est fait connaître grâce à son célèbre cidre de feu. En plus de leurs différents cidres, le domaine prévoit produire ses premières bouteilles de vin en 2014.

Agrotourisme

Bien que la route des vins soit essentiellement consacrée aux vins de cette région, il est aussi possible de visiter les diverses entreprises locales. Ces dernières produisent des produits du terroir. Voici les producteurs locaux de la région :

  • Le MusĂ©e du Chocolat de la Confiserie Bromont
  • MarchĂ© de la Station Gourmande de Farnham
  • Miel Millette
  • Boulangerie La mie bretonne
  • Oneka ÉlĂ©ments
  • Mont Écho Naturels
  • Bleuetière les Delisle
  • Canards du Lac Brome
  • Au Paradis des Fruits Dunham
  • Le terroir
  • Au CĹ“ur de la pomme
  • Apiculture Patenaude/Hydromellerie Lunes de miel
  • Bleuetière Benoit
  • Laperle et son boulanger
  • La Rumeur AffamĂ©e
  • La Colline aux bleuets
  • Fromagerie des Cantons

Arts et culture

Quelques lieux culturels et patrimoniaux jalonnent aussi la route des vins[14].

  • MusĂ©e Bruck
  • MusĂ©e Missisquoi

Référence

  1. « Domaine Côte d'Ardoise Vignoble », sur www.cotesdardoise.com (consulté le )
  2. Janine Saine, La Route des vins parcourue par Janine Saine, Montréal, Les éditions La Presse, , 160 p. (ISBN 978-2-923681-31-3)
  3. « Produits biologiques certifiés [ Québec Vrai : certification biologique - accrédité par le CARTV ] », sur www.quebecvrai.org (consulté le )
  4. « Domaine du Ridge: la visite guidée du vigneron | Karyne Duplessis Piché | Vins » (consulté le )
  5. « Histoire - Léon Courville vigneron »
  6. « Vidéo - Domaine Les Brome : Le vin sous le signe de la modernité. »
  7. « Val Caudalies », sur www.valcaudalies.com (consulté le )
  8. « CHAPELLE STE AGN�S VIGNOBLE », sur www.vindeglace.com (consulté le )
  9. « Histoire », sur La Grenouille (consulté le )
  10. « Les Trois Clochers », sur www.3clochers.com (consulté le )
  11. « VignoblePigeonHill - BIO », sur vignoblepigeonhill.webs.com (consulté le )
  12. « Une touche de Bourgogne à Saint-Armand », sur lapresse.ca, (consulté le )
  13. « La cidrerie Fleurs de pommiers, devient Union libre cidre et vin », sur UNION LIBRE cidre et vin, (consulté le )
  14. « Circuits en voiture & vĂ©lo | Route des vins » (consultĂ© le )
  • Le Devoir, Dominique Reny, La route des vins prend le virage des FĂŞtes,
  • La sociĂ©tĂ© des attractions touristiques du QuĂ©bec et Festivals et ÉvĂ©nements « Cantons-de-l’est », QuĂ©bec vacances, en ligne (page consultĂ©e le )
  • Route des Vins, La route des vins, en ligne (page consultĂ©e le )
  • Association des vignerons du QuĂ©bec « Notre histoire », Vin du QuĂ©bec, en ligne (page consultĂ©e le )

Liens externes

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