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Procyanidine B1

La procyanidine B1 est une procyanidine de type B. C'est un dimère de flavanols formé d'une épicatéchine liée par une liaison 4β→8 à une catéchine.

Procyanidine B1
Image illustrative de l’article Procyanidine B1
Identification
Nom UICPA (2R,3S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-8-[(2R,3R,4R)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-chromen-4-yl]-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol
Synonymes

épicatéchol-(4β→8)-catéchol, Procyanidol B-1

No CAS 20315-25-7
PubChem 11250133
ChEBI 75633
SMILES
InChI
Apparence Poudre blanche
Propriétés chimiques
Formule C30H26O12 [Isomères]
Masse molaire[1] 578,520 2 ± 0,029 4 g/mol
C 62,28 %, H 4,53 %, O 33,19 %,
Composés apparentés
Autres composés

Catéchine


Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La procyanidine-B1 peut être trouvée dans la nature chez certains végétaux tels que Cinnamomum verum (écorce), dans Uncaria guianensis (racine) et dans Vitis vinifera (feuilles, pépin, baie, vin). On trouve également le composé dans le chocolat.

Références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  • (en) Sano Atsushi, Yamakoshi Jun, Tokutake Shoichi, Tobe Koichiro, Kubota Yoshiro & Kikuchi Mamoru, 2003. Procyanidin B1 is detected in human serum after intake of proanthocyanidin-rich grape seed extract.(lire en ligne).
  • (en) Jorge M.Ricardo da Silva, Jacques Rigaud, VĂ©ronique Cheynier, Annie Cheminat & Michel Moutounet, 1991. Procyanidin dimers and trimers from grape seeds. Phytochemistry, Volume 30, Issue 4, Pages 1259-1264, DOI 10.1016/S0031-9422(00)95213-0.
  • (en) Beatriz Sarriá, Sara MartĂ­nez-LĂłpez, JosĂ© Luis Sierra-Cinos, Luis Garcia-Diz, Luis Goya, Raquel Mateos & Laura Bravo, 2015. Effects of bioactive constituents in functional cocoa products on cardiovascular health in humans. Food Chemistry; Volume 174, 1 May 2015, Pages 214-218, DOI 10.1016/j.foodchem.2014.11.004.

Liens externes

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