Prieuré Saint-Cosme de Chablis

Le prieuré est situé dans le département français de l'Yonne, sur la commune de Chablis.

Bâtisse de style roman. Les premiers documents relatifs à Saint-Cosme sont deux actes relatant les visites du prévôt et des chanoines de l'abbaye Saint-Martin de Tours dont dépendait le Prieuré Saint-Cosme de Chablis, en 1290 et 1298. La chapelle orientée est constituée d'un vaisseau unique terminé par un chevet à pans. Effondrement des voûtes de la chapelle au XIX^e siècle. Le portail roman de la façade ouest a disparu en 1927.

L'édifice est inscrit au titre des monuments historiques en 2002[1].

Construit au XII^e siècle par les chanoines Prémontrés, le Prieuré était à l’origine fortifié et protégé par des fossés. Une légende locale en fait un lieu de halte pour Jeanne d'arc un jour de février 1429 alors qu'elle était sur le parcours de Vaucouleurs à Chinon. Il est d’ailleurs rue Jeanne d’arc à Chablis[2].

La ville de Chablis fut donné par Charles le chauve aux moines de l’Abbaye Saint-Martin de Tours en fuite devant les Normands en 867[3]. Le Prieuré Saint-Cosme de Tours et le Prieuré Saint-Cosme de Chablis sont donc historiquement liés.

"Ce prieuré, situé près de l'église Saint-Pierre, dédié à saint Cosme et saint Damien, était habité par des chanoines réguliers de l'ordre de Saint-Augustin. On ignore en quel temps et par qui il fut fondé. Il était à la collation du prieur du Prieuré Saint-Cosme de Tours, dernière demeure de Pierre de Ronsard en Touraine. Il était encore conventuel en 1693, sous l'autorité d'un prieur claustral"[4].

Il fut occupé du début du XX^e siècle jusqu'en 1971 par un vigneron chablisien (Antonin Bresson), période dont subsiste un très rare pressoir à "cage d'écureuil" encore visible de nos jours sous un préau dans la cour[5].

Puis revendu à la mort du vigneron à des restaurateurs événementiels locaux et producteurs de vin, il peut être loué pour des réceptions de plein air.