Porcherie
La porcherie ou soue est le local où se tiennent les porcs.
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Par analogie, on appelle porcherie un endroit d'une saleté repoussante. On l'appelle aussi parfois « ran » ou « rang »[1].
La porcherie est aussi le bâtiment ou l'ensemble de bâtiments conçus et adaptés pour l'élevage intensif de cette espèce animale (on parle alors de porcherie industrielle).
Histoire
Les premières porcheries datent probablement de l'antiquité. Elles semblent être des enclos avec un abri simple.
Les enclos et abris attenant parfois aux habitations étaient communs au Moyen Âge.
Enjeux sanitaires
Le porc est proche de l'homme. Il a coévolué avec lui et est sensible à des pathologies communes (grippe notamment). Les élevages industriels, porcins notamment sont sources de risques épidémiologiques et éco-épidémiologiques. Ils font l'objet d'une surveillance particulière. Les agriculteurs sont eux-mêmes soumis à des risques d'infections[2] y compris par des souches microbiennes antibiorésistantes.
Illustrations
Pierre (Pays de Galles, Museum of Welsh Life, Cardiff)
Stalles de briques, Allemagne, 1953
Allemagne, 1957
Allemagne, 1959
Allemagne, 1960
Abri mobile préfabriqué (surchauffe en été, froid en hiver)
Élevage industriel
Porcherie industrielle
1960
Porcherie
Voir aussi
Articles connexes
Notes
- Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873 Entrée en ligne
- INRS, « Rouget du porc (Érysipéloïde de Baker-Rosenbach) », sur inrs.fr (consulté le )