Pommes de terre fondantes
Les pommes de terre fondantes sont une méthode de préparation des pommes de terre qui consiste traditionnellement à les couper en cylindres, à faire dorer les extrémités puis à les rôtir lentement dans du beurre et du bouillon[1].
| Pommes de terre fondantes | |
.jpg.webp) Pommes de terre fondantes. | |
| Lieu d’origine |  France
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|---|---|
| Ingrédients | Pomme de terre, beurre, fond |
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Fondant potatoes » (voir la liste des auteurs).
- Edward Schneider, « Simple Fondant Potatoes », New York Times,‎ , « They are perfect cylinders of potato browned very slowly in butter, with stock added repeatedly until they are glazed and full of flavor. Fondant potatoes simultaneously taste of pure potato and of more than potato, and they get very creamy inside. » (lire en ligne, consulté le ).
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