Pois carré

« Pois carré », ou parfois « gesse pois carré », est un nom vernaculaire ambigu en français qui désigne deux espèces de plantes de la famille des Fabaceae :

• Le pois carré ou haricot ailé (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.), espèce cultivée d'origine tropicale. L'ensemble de la plante est comestible ;
• Le pois carré ou gesse commune (Lathyrus sativus L.), légumineuse consommée et cultivée depuis le Néolithique.

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