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Pinotin

Le pinotin est une variété de cépage rouge cultivée depuis 1991.

Pinotin N
Image illustrative de l’article Pinotin
Caractéristiques phénologiques
Débourrement Précoce
Floraison ...
VĂ©raison ...
Maturité Précoce, une semaine environ avant le Pinot noir
Caractéristiques culturales
Port Érigé
Vigueur Moyenne
Fertilité ...
Mode de taille Courte
Mode de conduite ...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique Résistance à la sécheresse et aux froids hivernaux
PĂ©dologique ....
Pathologique Bonne tolérance en général à un grand nombre de maladies cryptogamiques
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique ...
Potentiel aromatique Arômes d'amandes grillées, cerises noires, griottes

C'est un croisement entre le pinot noir et des partenaires plus résistants. Le nouveau cépage a été élevé par le vigneron suisse Valentin Blattner (de). La sélection a été effectuée dans la Freytag Rebschule dans la municipalité de Neustadt / Lachen-Speyerdorf dans le Palatinat (Allemagne). Après plusieurs années d'évaluation des essais, Volker Freytag a enregistré la variété pour la protection des variétés en 2002 et pour la classification en 2010.

Bibliographie

  • (en) Michael Schwarz, Glenn Hofmann et Peter Winterhalter, « Investigations on Anthocyanins in Wines from Vitis vinifera cv. Pinotage: Factors Influencing the Formation of Pinotin A and Its Correlation with Wine Age », Journal of Agricultural and Food Chemistry,‎ , p. 498–504 (lire en ligne).
  • (en) Michael Schwarz, G. Jerz et P. Winterhalter, « Isolation and structure of Pinotin A, a new anthocyanin derivative from Pinotage wine », Vitis,‎ , p. 105–106.

Liens externes

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