Philippe Bigot (boulanger)
Philippe Bigot est un boulanger français né le à Yvré-l’Évêque et mort le au Japon. Il est connu pour avoir popularisé le pain français au Japon.
Biographie
Il émigre au Japon en 1965, et commence à travailler à Kobe au sein de la boulangerie Donq. Il fonde en 1972 sa propre entreprise, et y forme des japonais à la boulangerie. Son entreprise compte jusqu'à 15 magasins, et emploie 150 personnes. Chevalier de la légion d'honneur en 2003, il meurt le [1]. La plupart des grands média japonais comme la NHK, le Asahi shinbun ou le Yomiuri shinbun lui rendent alors hommage[2].
Distinctions
Références
- « Philippe Bigot, pionnier de la boulangerie française au Japon, est mort », dans Ouest-France, le 19 septembre 2018, consulté sur www.ouest-france.fr le 19 septembre 2018
- « Le Japon pleure le Français Philippe Bigot, le "dieu du pain" », dans Europe 1, le 19 septembre 2018, consulté sur www.europe1.fr le 19 septembre 2018
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